Hiện nay với sự phát triển của các công ty xuất nhập khẩu, trong đó có công ty xuất nhập khẩu thủy sản. Nhu cầu đóng gói thực phẩm đông lạnh cũng ngày càng tăng cao để đáp ứng nhu cầu thị trường. Nhiều công ty sản xuất và nhập khẩu thủy sản yêu cầu đóng gói rộng rãi để bảo quản sản phẩm của họ. Hãy cùng tìm hiểu thông tin về bao bì thực phẩm đông lạnh trong bài viết sau đây nhé!
Bạn đang xem bài viết: bao bì thực phẩm đông lạnh
Bao bì thực phẩm đông lạnh
Mục tiêu chính của bao bì là bảo vệ sản phẩm khỏi các mối nguy vật lý, hóa học và sinh học. Nó cũng thực hiện nhiều chức năng khác chẳng hạn như:
-
Xử lý và vận chuyển sản phẩm dễ dàng hơn.
-
Dễ dàng hơn để lưu trữ hàng hoá.
-
Đưa thông tin đến khách hàng.
-
Cải thiện hình thức sản phẩm để thu hút người tiêu dùng.
-
Giúp quảng bá thương hiệu.
Bao bì thực phẩm đông lạnh cần phải có đặc tính ngăn không khí tốt, vì không khí trong kho lạnh khô và độ ẩm thấp. Nếu bao bì thực phẩm kém chất lượng, không khí có thể di chuyển vào và ra khỏi bao bì, tiếp tục hút ẩm ra khỏi sản phẩm. Cuối cùng, sản phẩm mất đi vị ngon và trở nên khô và xơ.
Tuy nhiên, việc đóng gói thực phẩm đông lạnh không làm thay đổi chất lượng vốn có của sản phẩm bên trong. Bao bì chỉ có thể duy trì trạng thái của sản phẩm chứ không thể thay đổi hay làm cho sản phẩm tốt hơn.
xem thêm: các sản phẩm về bao bì đựng thực phẩm
Tính chất của bao bì thực phẩm đông lạnh
Bao bì thực phẩm đông lạnh tốt phải có các đặc điểm sau:
-
Nó có thể chịu được nhiệt độ của kho lạnh trong quá trình bảo quản thực phẩm. Bởi một số vật liệu giòn và dễ vỡ ở nhiệt độ thấp.
-
Nó phải được làm bằng vật liệu an toàn thực phẩm và không giải phóng các thành phần của nó vào thực phẩm.
-
Nó phải có độ bền cơ học cao để cố định sản phẩm và bảo vệ sản phẩm khỏi các tác động vật lý của việc xử lý, vận chuyển và sức căng của giá trưng bày.
-
Kín gió.
-
Không thấm nước: Không nên sử dụng vật liệu thấm hơi nước với thực phẩm có độ ẩm cao, nếu không sản phẩm sẽ nhanh chóng bị mất nước.
-
Vật liệu đóng gói cũng phải có khả năng ngăn chặn sự bay hơi hoặc oxy hóa của các chất thơm trong thực phẩm.
-
Khả năng ngăn chặn vi sinh vật - Bao bì phải bảo vệ thực phẩm khỏi sự xâm nhập của vi sinh vật bên ngoài và bản thân vật liệu đóng gói không được là môi trường cho vi sinh vật phát triển.
-
Khả năng lưu trữ - thực phẩm phải được niêm phong đúng cách trong bao bì. Do đó, vật liệu đóng gói phải có hiệu suất bịt kín tốt.
-
Khả năng in – Phải có thể in được vì nó phải truyền tải thông điệp đến khách hàng và giúp quảng bá thương hiệu.
-
Vô trùng - Bao bì thực phẩm đông lạnh phải an toàn và không là nguồn lây nhiễm thực phẩm.
-
Bao bì có khả năng bảo vệ thực phẩm khỏi ánh sáng mặt trời, vì tia cực tím và tia hồng ngoại của mặt trời có thể làm hỏng thực phẩm.
-
Trong quá trình đông lạnh, nước biến thành băng, làm tăng thể tích. Do đó, bao bì phải đủ linh hoạt để thích ứng với sự mở rộng này.
Ngày nay có nhiều lựa chọn khác nhau để đáp ứng yêu cầu của từng loại sản phẩm và thị hiếu của người tiêu dùng, chẳng hạn như: polyetylen, polypropylen, giấy bóng kính, PVC, polyester, nylon, polyamit, lá nhôm và một số kết hợp để phát triển vật liệu đóng gói tốt.
Đặc điểm của bao bì đông lạnh
Chất liệu: Bao bì đựng thực phẩm đông lạnh được làm từ chất liệu composite như PA/PE, PET/PE, PET/MPET/PE, OPP/MCPP,..
Hình thức làm túi: túi đóng gói bán tự động, màng đóng gói tự động hoặc cuộn bao bì nhựa mềm, chọn đường kính phù hợp theo máy đóng gói tự động của khách hàng.
Loại túi: sản xuất túi niêm phong ba cạnh, túi niêm phong bốn cạnh, túi niêm phong trung tâm, túi đáy đứng, có hoặc không có khóa kéo, túi đáy đứng tám cạnh và các loại túi khác.
Những cải tiến trong bao bì thực phẩm đông lạnh
Bao bì hút chân không
Thực phẩm được đóng gói hút chân không sẽ bảo quản tốt hơn do sản phẩm được đóng kín hoàn toàn với không khí nên không bị mất nước, oxy hóa. Sự phát triển của vi sinh vật cũng không xảy ra vì oxy không có sẵn cho quá trình hô hấp của chúng. Tuy nhiên, có loại vi khuẩn kỵ khí phát triển tốt trong điều kiện thiếu oxy là Clostridium botulinum (độc tố do Clostridium botulinum tiết ra gây ngộ độc thực phẩm) nên cần đảm bảo sản phẩm không bị nhiễm khuẩn. Sự nhiễm bẩn này xảy ra trong quá trình đóng gói.
Các sản phẩm đóng gói chân không có thể kéo dài thời hạn sử dụng và duy trì chất lượng hàng hóa so với bao bì truyền thống. Tuy nhiên, các vật liệu được sử dụng trong bao bì chân không đắt tiền, điều này sẽ ảnh hưởng đến giá bán của nó.
Bao bì microwave
Người tiêu dùng muốn dành ít thời gian hơn để chuẩn bị bữa ăn và bao bì thực phẩm đông lạnh bằng lò vi sóng có thể làm được điều đó.
Tổng kết
Bài viết trên đã cung cấp cho quý đọc giả các thông tin về bao bì thực phẩm đông lạnh cũng như tính chất và đặc điểm của nó. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích với bạn!
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và đặt hàng.
Tel: 077 8878 222
Email: info@khangthanh.com
